L’HUITRE BIO
L’huître BIO est issue d’un milieu de captage naturel : site de captage sur les côtes de l’Ile d’Oléron proche du Fort Boyard. L’huître naît et grossit en pleine mer. Elle est ensuite affinée dans les claires situées autour de l’Etablissement. Nous n’utilisons pas de produits phytosanitaires sur l’exploitation.
Nous maîtrisons la traçabilité de la naissance à la consommation. Le cycle de la vie
de l’huître est sur une période de 3 ans (en moyenne).
l'aventure de l'huitre Pierre Chemin - Le film
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